“Tại sao người ta chỉ nghĩ đến các món bình dân khi nói về ẩm thực Việt?” 

Hiền Lê

Editor

“A Night On Earth in Jerez” - Cuộc gặp gỡ giữa văn hóa truyền thống và nghệ thuật chế tác bậc thầy 

Uống

Cao Vy

Nâng ly vì những kỷ niệm ấm áp cùng chất vị tinh túy JW Blue Label Ice Chalet

Night of Virtuosos - đêm tuyệt tác di sản của The Dalmore

Việt Vân

5 Thuật ngữ đi bar phổ biến giúp bạn “giải ngố” khi xuống phố

Nightlife

Nguyễn Thị Bảo Trân

Câu chuyện kỳ thú đằng sau tên gọi của 7 ly cocktail nổi tiếng

Đinh Trần Tuấn Anh

Một nguyên liệu, một ly cocktail - Triết lý pha chế từ bartender Ronnaporn Kanivichaporn 

Off The Menu

Yui Nguyen

Tim Philips-Johansson: Nền tảng của nghệ thuật pha chế cocktail nằm ở sự thấu hiểu và phát triển Classic Cocktail

Tram Nguyen

Cùng nghe Cởi Mở Happy Hour tập cuối để host Dustin, Minh Trang và Bartender Leo chia sẻ về chủ đề “Bí mật trong bar.”

Cởi Mở Happy Hour: Dustin, Trang Nguyễn và Bartender Leo chia sẻ về quan điểm cùng những trải nghiệm mà họ đã có được thông qua câu chuyện “đi bar ai trả tiền”

Trong tập podcast Cởi Mở Happy Hour này, hãy để bộ 3 Dustin, Trang Nguyễn và Bartender Leo chia sẻ về những điều nên làm và không nên làm sau khi say

Trong tập 3 của podcast Cởi Mở Happy Hour, host Dustin Nguyễn và Trang Nguyễn sẽ chào đón một bartender nữ - Yến Ngân, đến từ Calmo - The Tonic Bar.

Đối với nhiều người, quán bar không chỉ là nơi để uống. Đó còn là chốn riêng tư, nơi họ thoải mái trò chuyện, gặp gỡ hoặc “chill” sau một ngày dài.

Mời các bạn cùng khám phá những sự thật thú vị về những cuộc tình trong bar cùng host Trang Chuối, Dustin Nguyễn và bartender Leo nhé

Khách mời của tập 4 của The Artist là Từ Hoàng Duy hay còn gọi là REX - cái tên đã đi theo anh suốt hành trình 14 năm theo đuổi công việc bartender.

Vietcetera

&ldquo;Khi đủ m&ecirc; một thứ g&igrave; đ&oacute;, h&atilde;y thường xuy&ecirc;n nghĩ về n&oacute;&rdquo; Kh&aacute;ch mời của tập 4 của The Artist l&agrave; Từ Ho&agrave;ng Duy hay c&ograve;n gọi l&agrave; REX - c&aacute;i t&ecirc;n đ&atilde; đi theo anh suốt h&agrave;nh tr&igrave;nh 14 năm theo đuổi c&ocirc;ng việc bartender. REX ch&iacute;nh l&agrave; chủ nh&acirc;n của ng&ocirc;i vị qu&aacute;n qu&acirc;n cuộc thi Diageo World Class 2015. Với anh, chiến thắng World Class kh&ocirc;ng phải để c&oacute; được tiếng tăm hay tiền t&agrave;i m&agrave; n&oacute; l&agrave; cơ hội để một bartender c&oacute; thể định h&igrave;nh một c&aacute;ch r&otilde; r&agrave;ng hơn con đường m&agrave; m&igrave;nh chọn để đi. V&agrave; con đường của anh đ&atilde; dẫn anh đến xứ ng&agrave;n hoa - th&agrave;nh phố Đ&agrave; Lạt, nơi anh tạo n&ecirc;n Fox&rsquo;s Den - Hang C&aacute;o, một g&oacute;c nhỏ nằm khuất trong một con hẻm, v&agrave; chỉ khi bước v&agrave;o trong bạn mới thật sự cảm nhận được những bất ngờ được ẩn chứa. Đến với The Artist, anh chia sẻ về mối tương quan giữa ẩm thực v&agrave; đồ uống, c&aacute;ch anh lu&ocirc;n đưa sự kết hợp nhiều tầng hương vị giữa đồ ăn v&agrave; những m&oacute;n cocktails, hơn thế nữa, anh c&ograve;n mang đến một thức uống đặc biệt được s&aacute;ng tạo n&ecirc;n từ ch&iacute;nh k&iacute; ức tuổi thơ của m&igrave;nh với những ch&eacute;n t&agrave;u hủ n&oacute;ng. T&agrave;u hủ v&agrave; cocktails? C&ugrave;ng theo d&otilde;i để xem REX sẽ biến ho&aacute; thế n&agrave;o nh&eacute;! Để lại g&oacute;p &yacute;, phản hồi hay mong muốn hợp t&aacute;c ở địa chỉ email team@vietcetera.com ----- VỀ ZACAPA RUM Zacapa Rum l&agrave; d&ograve;ng rượu rum cao cấp được sản xuất tại Guatemala. Mỗi chai rượu l&agrave; một t&aacute;c phẩm nghệ thuật truyền tải sự nhẫn nại, nồng n&agrave;n, chất lượng v&agrave; đi&ecirc;u luyện trong c&aacute;ch phối trộn. Từng bước tạo ra một chai Zacapa thấm đẫm tinh thần m&atilde;nh liệt của những nữ nghệ sĩ quyền lực tạo ra n&oacute;. Rượu Zacapa thuộc về những b&agrave;n tiệc giữa bạn b&egrave; v&agrave; cộng đồng quay quần với nhau để thưởng thức niềm vui giản đơn v&agrave; thắt chặt th&ecirc;m sự kết nối. L&agrave; bậc thầy phối trộn của Zacapa với 36 năm kinh nghiệm, Lorena Vasquez l&agrave; một trong số &iacute;t nữ l&atilde;nh đạo trong ng&agrave;nh c&ocirc;ng nghiệp sản xuất rượu vốn do nam giới thống trị. C&aacute; t&iacute;nh thẳng thắng của Lorena được thể hiện qua phương ph&aacute;p độc đ&aacute;o trong phối trộn, c&ocirc; chọn lọc nguy&ecirc;n liệu tốt nhất từ v&ugrave;ng Guatemala để tạo ra một trong những vị rum tuyệt hảo nhất thế giới. Zacapa vinh dự l&agrave; thương hiệu đầu ti&ecirc;n được đưa v&agrave;o Đại sảnh Danh vọng của Lễ hội Rum Quốc tế (the International Rum Festival&rsquo;s Hall of Fame). C&aacute;c d&ograve;ng rượu Zacapa Ambar 12, Zacapa No. 23, v&agrave; Zacapa XO đ&atilde; c&oacute; mặt trong c&aacute;c cửa h&agrave;ng rượu, quầy bar v&agrave; nh&agrave; h&agrave;ng tr&ecirc;n khắp thế giới. T&igrave;m hiểu th&ecirc;m về Zacapa Rum tại <a href="https://www.zacaparum.com/">https://www.zacaparum.com/</a> #TheArtist #Vietcetera #ZacapaRum #Zacapa #WorldClass #WorldClassVN #MakeitWorldClass #TheArtist Drink responsibly. Don&rsquo;t share with those under the legal drinking age. --- Vietcetera đ&atilde; c&oacute; App d&agrave;nh cho iOS v&agrave; Android, mang đến trải nghiệm đọc thật mượt m&agrave; c&aacute;c b&agrave;i viết th&uacute; vị về S&aacute;ng Tạo. Ngo&agrave;i ra bạn cũng c&oacute; thể nghe c&aacute;c podcast của Vietcetera ngay tr&ecirc;n App lu&ocirc;n rồi đấy. Tải ngay về m&aacute;y tại đ&acirc;y nh&eacute; ► iOS: <a href="https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App">https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App</a> ► Android: <a href="https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android">https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android</a>

Gặp gỡ bartender bí ẩn nhất Đà Lạt - Từ Hoàng Duy (REX) | The Artist EP4

Biện Ngọc Vũ là nhà vô địch của Diageo World Class 2021, bên cạnh “gia tài” các giải thưởng lớn khác trong sự nghiệp pha chế của mình.

Biện Ngọc Vũ hay c&ograve;n được gọi l&agrave; Vũ Ngọc sẽ l&agrave; nh&acirc;n vật xuất hiện tại The Artist tập 3 tuần n&agrave;y. Biện Ngọc Vũ l&agrave; nh&agrave; v&ocirc; địch của Diageo World Class 2021, b&ecirc;n cạnh &ldquo;gia t&agrave;i&rdquo; c&aacute;c giải thưởng lớn kh&aacute;c trong sự nghiệp pha chế của m&igrave;nh. Xuất ph&aacute;t điểm l&agrave; một nh&acirc;n vi&ecirc;n qu&aacute; bar tại phố B&ugrave;i Viện, nhờ bền bỉ học hỏi v&agrave; l&agrave;m việc, anh ch&iacute;nh thức trở th&agrave;nh bartender v&agrave;o năm 2013 v&agrave; đ&atilde; c&oacute; gần 10 năm gắn b&oacute; với ng&agrave;nh F&amp;B. Phong c&aacute;ch pha chế của Vũ Ngọc thi&ecirc;n về ứng dụng c&aacute;c dụng cụ, m&aacute;y m&oacute;c, v&agrave; c&aacute;c phương ph&aacute;p hiện đại như s&oacute;ng &acirc;m, chưng cất, l&ecirc;n men nguy&ecirc;n liệu để tạo ra c&aacute;c hương vị cocktail kh&aacute;c lạ. Sau chiến thắng tại World Class, Vũ Ngọc đ&atilde; c&oacute; những bước tiến mới trong h&agrave;nh tr&igrave;nh chinh phục ng&agrave;nh bartender của m&igrave;nh. Anh đ&atilde; lặn lội từ Nam ra Bắc để thực hiện ho&aacute; l&yacute; tưởng của m&igrave;nh đ&oacute; l&agrave; mở qu&aacute;n bar đương đại mang t&ecirc;n Doozy - một qu&aacute;n bar mang sự kết hợp giữa t&iacute;nh cổ k&iacute;nh của miền Bắc c&ugrave;ng sự sống động của miền Nam. Đến với The Artist, Vũ Ngọc sẽ mang đến một m&oacute;n cocktails rất th&uacute; vị được lấy cảm hứng từ ch&iacute;nh gia đ&igrave;nh của anh. Đ&oacute; l&agrave; g&igrave;? M&oacute;n cocktail đ&oacute; sẽ gi&uacute;p anh kể c&acirc;u chuyện g&igrave;? C&ugrave;ng xem nh&eacute;! Để lại g&oacute;p &yacute;, phản hồi hay mong muốn hợp t&aacute;c ở địa chỉ email <a href="mailto:team@vietcetera.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">team@vietcetera.com</a> -- VỀ THE SINGLETON Độ c&acirc;n bằng ho&agrave;n hảo Để mang lại hương vị tr&aacute;i c&acirc;y mượt m&agrave; trong từng giọt whisky, rượu của The Singleton được chưng cất cẩn thận trong nồi tĩnh đồng h&igrave;nh củ h&agrave;nh, ở nhiệt độ thấp hơn so với hầu hết c&aacute;c nh&agrave; m&aacute;y chưng cất kh&aacute;c. Qu&aacute; tr&igrave;nh chưng cất lần hai (spirit still) cũng chậm hơn gấp hai lần so với lần chưng cất đầu (wash still). Ch&iacute;nh thời gian chưng cất v&agrave; ủ k&eacute;o d&agrave;i đ&atilde; l&agrave;m n&ecirc;n n&eacute;t đặt trưng của whisky nh&agrave; The Singleton: Dễ chịu, tinh tế, v&agrave; phong ph&uacute;. --- Vietcetera đ&atilde; c&oacute; App d&agrave;nh cho iOS v&agrave; Android, mang đến trải nghiệm đọc thật mượt m&agrave; c&aacute;c b&agrave;i viết th&uacute; vị về S&aacute;ng Tạo. Ngo&agrave;i ra bạn cũng c&oacute; thể nghe c&aacute;c podcast của Vietcetera ngay tr&ecirc;n App lu&ocirc;n rồi đấy. Tải ngay về m&aacute;y tại đ&acirc;y nh&eacute; ► iOS: <a href="https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App">https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App</a> ► Android: <a href="https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android">https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android</a>

Nhà hóa học bước vào quầy bar… - Bartender Vũ Ngọc | The Artist EP3

Ở tập 2 của The Artist, hãy cùng Vietcetera gặp gỡ bartender Thế Vinh, cũng là founder của Boo Saigon

Ở tập 2 của The Artist, h&atilde;y c&ugrave;ng Vietcetera gặp gỡ Thế Vinh - founder của Boo Saigon &ldquo;Ng&agrave;nh bartender chỉ c&oacute; thể theo đuổi trong nhiều nhất l&agrave; 3 năm&rdquo; đ&atilde; từng l&agrave; c&acirc;u n&oacute;i &iacute;t nhiều khiến Thế Vinh chững lại tr&ecirc;n h&agrave;nh tr&igrave;nh của m&igrave;nh v&agrave; ngẫm nghĩ. Thế nhưng, c&ugrave;ng với ngọn lửa đam m&ecirc; v&agrave; sự bền bỉ, Thế Vinh đ&atilde; chứng m&igrave;nh điều ngược lại khi ch&iacute;nh m&igrave;nh đ&atilde; đi được một đoạn đường d&agrave;i 12 năm trong ng&agrave;nh v&agrave; tạo n&ecirc;n những th&agrave;nh tựu nhất định. Nắm giữ ng&ocirc;i vương của Diageo World Class Champion Vietnam 2016, Thế Vinh bắt đầu h&agrave;nh tr&igrave;nh đi t&igrave;m phong c&aacute;ch v&agrave; chất ri&ecirc;ng của m&igrave;nh tr&ecirc;n h&agrave;nh tr&igrave;nh chinh phục những ly cocktails. Đến năm 2021, Thế Vinh s&aacute;ng lập n&ecirc;n Boo Saigon - một điểm đến quen thuộc của c&aacute;c t&iacute;n đồ cocktails giữa l&ograve;ng th&agrave;nh phố. L&agrave; một c&aacute;i t&ecirc;n qu&aacute; nổi trong cộng đồng pha chế ở Việt Nam, Thế Vinh sẽ kể c&acirc;u chuyện g&igrave; về h&agrave;nh tr&igrave;nh của anh v&agrave; mang đến m&oacute;n cocktails đặc biệt n&agrave;o để d&agrave;nh tặng kh&aacute;n giả của The Artist? C&ugrave;ng theo d&otilde;i v&agrave; đ&oacute;n xem nh&eacute;! Để lại g&oacute;p &yacute;, phản hồi hay mong muốn hợp t&aacute;c ở địa chỉ email <a href="mailto:team@vietcetera.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">team@vietcetera.com</a> **VỀ DON JULIO** Được th&agrave;nh lập bởi Don Julio Gonz&aacute;lez - một người theo đuổi sự ho&agrave;n hảo v&agrave; mang trong m&igrave;nh niềm đam m&ecirc; ph&aacute;t triển n&ocirc;ng nghiệp, rượu Tequila Don Julio cũng mang đậm dấu ấn của người tạo ra n&oacute;. Từng giọt rượu tequila cao cấp được sản xuất thủ c&ocirc;ng từ những c&acirc;y th&ugrave;a gai xanh tốt nhất, được chọn lọc kỹ lưỡng ở v&ugrave;ng đất s&eacute;t gi&agrave;u kho&aacute;ng sản v&ugrave;ng cao nguy&ecirc;n Jalisco, Mexico. Với qu&aacute; tr&igrave;nh chưng cất đặt biệt, Tequila Don Julio ch&iacute;nh l&agrave; c&aacute;i t&ecirc;n ti&ecirc;n phong trong d&ograve;ng tequila cao cấp, mở ra một cuộc c&aacute;ch mạng cho ng&agrave;nh tequila n&oacute;i chung. Để biết th&ecirc;m th&ocirc;ng tin về Tequila Don Julio, vui l&ograve;ng truy cập www.DonJulio.com. #DonJulio --- Vietcetera đ&atilde; c&oacute; App d&agrave;nh cho iOS v&agrave; Android, mang đến trải nghiệm đọc thật mượt m&agrave; c&aacute;c b&agrave;i viết th&uacute; vị về S&aacute;ng Tạo. Ngo&agrave;i ra bạn cũng c&oacute; thể nghe c&aacute;c podcast của Vietcetera ngay tr&ecirc;n App lu&ocirc;n rồi đấy. Tải ngay về m&aacute;y tại đ&acirc;y nh&eacute; ► iOS: <a href="https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App">https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App</a> ► Android: <a href="https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android">https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android</a>

Nhà đổi mới giữa khu chợ cũ - Bartender Thế Vinh | The Artist EP2

Nhân vật mở màn cho chuỗi chương trình The Artist chính là Đinh Thép - anh chàng Quán quân của World Class 2019, cuộc thi được ví như giải Olympic cho ngành pha

Nh&acirc;n vật mở m&agrave;n cho chuỗi chương tr&igrave;nh The Artist ch&iacute;nh l&agrave; Đinh Th&eacute;p - anh ch&agrave;ng Qu&aacute;n qu&acirc;n của World Class 2019, cuộc thi được v&iacute; như giải Olympic cho ng&agrave;nh pha chế. Từ nhỏ, Đinh Th&eacute;p thường đắm m&igrave;nh trong những bước nhảy nơi đường phố, v&igrave; thế, chất hiphop, bụi bặm cũng theo anh bước v&agrave;o sự nghiệp bartender của m&igrave;nh. Đinh Th&eacute;p đang l&agrave; bartender l&agrave;m việc tại STIR - Modern Classic Cocktails, những m&oacute;n cocktails của anh ch&agrave;ng lu&ocirc;n rất đậm chất &ldquo;Đinh&rdquo;, &ldquo;Th&eacute;p&rdquo; - bụi bặm, đường phố nhưng gần gũi v&agrave; rất địa phương. Tại tập 1 của The Artist, Đinh Th&eacute;p sẽ mang đến m&oacute;n đồ uống đặc biệt n&agrave;o v&agrave; c&acirc;u chuyện g&igrave; về đam m&ecirc; của anh? C&ugrave;ng Vietcetera xem ngay nh&eacute;! Để lại g&oacute;p &yacute;, phản hồi hay mong muốn hợp t&aacute;c ở địa chỉ email <a href="mailto:team@vietcetera.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">team@vietcetera.com</a> **VỀ JOHNNIE WALKER** Johnnie Walker l&agrave; thương hiệu Scotch Whisky số một thế giới (theo IWSR), được y&ecirc;u th&iacute;ch tr&ecirc;n hơn 180 quốc gia. Được John Walker th&agrave;nh lập v&agrave;o năm 1820, từ một cửa h&agrave;ng bu&ocirc;n b&aacute;n nhỏ, trải qua s&aacute;u thế hệ bậc thầy pha chế, Johnnie Walker đ&atilde; ti&ecirc;n phong tạo ra những hương vị mới t&aacute;o bạo, v&agrave; vươn m&igrave;nh th&agrave;nh một doanh nghiệp sản xuất rượu whisky tầm cỡ quốc tế. Johnnie Walker hiện nay sở hữu một kho t&agrave;ng whisky đầy phong c&aacute;ch, nguy&ecirc;n bản, v&agrave; đặc trưng. C&aacute;c d&ograve;ng rượu whisky của nh&agrave; Walker từng đoạt giải thưởng bao gồm Johnnie Walker Red Label, Black Label, Double Black, Green Label, Gold Label Reserve, Aged 18 Years, XR v&agrave; Blue Label. Với tổng doanh số h&agrave;ng năm hơn 14 triệu chai được b&aacute;n ra (theo IWSR, 2020), Johnnie Walker trở th&agrave;nh nh&atilde;n hiệu Scotch Whisky phổ biến nhất tr&ecirc;n thế giới. #JohnnieWalker #KeepWalking #drinkresponsibly18+ --- Vietcetera đ&atilde; c&oacute; App d&agrave;nh cho iOS v&agrave; Android, mang đến trải nghiệm đọc thật mượt m&agrave; c&aacute;c b&agrave;i viết th&uacute; vị về S&aacute;ng Tạo. Ngo&agrave;i ra bạn cũng c&oacute; thể nghe c&aacute;c podcast của Vietcetera ngay tr&ecirc;n App lu&ocirc;n rồi đấy. Tải ngay về m&aacute;y tại đ&acirc;y nh&eacute; ► iOS: <a href="https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App">https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-App</a> ► Android: <a href="https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android">https://bit.ly/Messenger-Vietcetera-Android</a>

#Drink responsibly 18+